鸡爪大家应该都不陌生，不同地区有着不同的叫法，无论是下到三岁孩童还是上到八十岁的老人，都是对于鸡爪称赞有加，在美食界的菜单里更是被称为“凤爪”。那么就是如此让人爱不释口的鸡爪，在我们觉得好吃的同时，你知道鸡爪的功效营养价值吗？接下来让我们一起了解一下吧。
一、鸡爪的功效营养价值鸡爪中富含着脂肪，而脂肪是我们日常人体所需的东西，它可以保护内脏而且维持我们正常的体温，更是能增加饱腹感。蛋白质含量丰富，而蛋白质就是提高身体免疫力，维持钾钠的平衡性。铜这类微量元素也是我们人体日常所需，不可缺少的，而鸡爪中也含有铜，这对于免疫系统、中枢神经，人体的头发，皮肤及骨骼都有一定的帮助。
二、鸡爪的挑选1.色泽
购买鸡爪的时候，我们尽量要挑选颜色分布均匀，且没有暗红色的或者其他颜色暗沉有淤血的鸡爪。那样的鸡爪有可能是变质或者病鸡。
2.外观
有些鸡爪在买的时候会发现表面有薄薄的一层冰，这一般有两种可能。
第一种就是速冻的，商家为了保鲜，会把新鲜的鸡爪进行急速冷冻，保持最大的新鲜程度。这种一般是可以买的，只不过比起真正新鲜的鸡爪来说差了一些。
第二种可能就是鸡爪解冻之后因为没有全部卖出，所以又被放进冷库进行冷冻。如果反复冷冻的鸡爪，在解冻之后，会出现软软的状态，一定不要觉得水分少还可以同样的价格多买一些，这样的鸡爪很有可能已经离变质不远了。
鸡爪的功效营养价值，看完了是不是觉得很丰富啊。以上给大家介绍了关于鸡爪的相关知识和如何挑选购买鸡爪的方法，希望能够对大家有所帮助。鸡爪无论是泡椒，还是酱鸡爪，多种多样的吃法怎么吃都不会腻，且益处多多。看过这篇之后，现在就不如按照小编的方式去购买鸡爪，回来尽情做好享用吧。