对糖尿病患者，饮食治疗的关键是掌握好糖类的数量和质量，在数量上，当摸索到一个适宜的数量后，一般不宜任意增加，以免加重胰岛负担而使病情恶化。对于糖类的质量，要求选用消化吸收缓慢的多糖类，这样可使血糖缓慢升高，以便使胰岛素更好发挥作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和极易消化吸收的蔗糖，以免吸收过快造成血糖大幅度升高。蜂蜜约含80%的糖类，其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因为这两种糖吸收很快，所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下，吃蜂蜜只会使血糖更高，对疾病的治疗没有好处。
糖尿病经过多方治疗，当血糖、尿糖已经得到控制时，如果因其他原因需要用蜂蜜，应该同时扣除当天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克粮食)。在开始吃蜂蜜时，还应该注意检查尿糖的变化，根据尿糖变化情况及时调整用量。总之，糖尿病患者在病情不稳定的情况下，还是以不吃蜂蜜为好，需要时最好是在中医或西医的指导下使用。
适当的控制，许多糖尿病患者和糖尿病前期（人的血糖水平高于正常人，但还没有高到足以认为糖尿病）仍然能够安全地享受天然蜂蜜。蜂蜜是一种碳水化合物食品，还可以吃如大米，土豆，因此只要记住，蜂蜜1汤匙约17克的碳水化合物，并考虑到这一点时，计算你的每日总摄入量的碳水化合物，糖尿病患者能做出来就像任何其他甜味剂或碳水化合物。同时，购买时，糖尿病患者的商业蜂蜜，确保它是纯不掺假的葡萄糖，加工的包括有淀粉，蔗糖，甚至麦芽，加工的蜂蜜要在糖尿病饮食避免。可以参考积安堂洋槐花蜂蜜，是纯正的蜂蜜。
临床研究表明，纯蜂蜜是糖尿病的饮食更健康的选择，蜂蜜和其他任何非营养性甜味剂、糖精、阿斯巴甜相比，蜂蜜的需要胰岛素水平低于普通白砂糖，并不提高血糖水平，而蔗糖确会迅速提高血糖水平，蜂蜜有一个较低的血糖指数比糖。虽然蜂蜜中含有大量的糖，它主要由两个简单的个体单位的糖-葡萄糖和果糖，这是吸收进入体以不同的速率。
一般也不会的，但也不要经常吃，以免吃过量。糖尿病主要是由于平时饮食和生活等不注意，还有遗传和环境等因素综合作用导致的体内糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱的一种疾病。糖尿病患者都要回避甜食，这是人所共知的，也是糖尿病患者所牢记的。蜂蜜以甜著称，人们普遍认为蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。然而，这是在蜂蜜和糖尿病的深入研究不够的情况下产生的先人之见。
糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。可引起身体多系统的损害。引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，其中一高血糖为主要标志。而蜂蜜是采百花之精,味甘主补,滋养五脏,体滑主利,润泽三焦。蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的B族维生素较多，能使体内脂肪转化为能量而释放，所以天天喝蜂蜜不可能会引起糖尿病的。而且长期服用蜂蜜还有减肥美容提高免疫力的功效。
一、高钠食物。
高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。
二、限富含淀粉食品和忌高糖食品。
富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷类)，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病情将无法控制。糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。
三、限制脂肪类和蛋白质的摄入量。
糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。
四、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善肌、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。
1八种降糖水果
草莓、苹果、无花果、梨、木瓜、桃子、柚子、杨桃
2八种降糖蔬菜
苦瓜、洋葱、大蒜、番茄、芹菜、丝瓜、萝卜、莲藕
3八种降糖谷类
荞麦、黄豆、黑米、薏米、麦麸、赤小豆、豇豆、绿豆
4八种降糖肉类
牛肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、鹿肉、鹅肉、鹌鹑
5八种降糖水产品
黄鳝、海参、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼、泥鳅、紫菜、海带
6八种降糖干果
榛子、栗子、杏仁、核桃、腰果、葵花子、花生、黑芝麻
7八种降糖中药
人参、山药、西洋参、玉竹、石膏、黄连、桑白皮、知母
8八种降糖茶饮
红茶、甜茶、绿茶、枸杞茶、金银花茶、绞股蓝