如果在做蛋糕的时候，发现蛋糕发不起来，应找出原因，再有针对性地处理。千万不要自认为下次不会出现同样的情况，只有不断总结经验，才能获得成功。那电饭锅蛋糕发不起来的原因有哪些呢？电饭锅蛋糕发不起来怎么办？
1、打蛋清的容器不能有水，如果有，应先用餐巾纸擦干，另外，也不能有油，不然，打出来的蛋清不纯，建议打蛋清的过程中要多加注意。
2、等蛋白差不多打好后，舀一半出来，上下搅动，再倒入另一半，这样打出来的蛋白效果才好，不然，蛋白打发失败，蛋糕可能会发不起来。
3、在加热蛋糕糊前，需要插上电源插头进行预热，通常，按下按键，一分钟后跳起，即为预热完成。
4、打蛋清的时间应该掌握好，不宜过长，也不宜过短，否则打出来的蛋清太稀，蛋糕可能发不起来。
5、存放的温度太高，也会导致蛋糕发不起来，在制作过程中，尤其应该避免。
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我的电饭锅蛋糕日记-戚风蛋糕，芝士蛋糕，番外：窝蛋双皮奶（已上做法）
回帖 51条-
电饭锅蛋糕为什么发不起来呀，有人知道吗？是做法不对吗，还是没按顺序放材料呀
回答 5条
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