酸枣糕非常爽口，但是很多酸枣糕产品中添加了过多的糖分，对于健康来说是不利的。因此，注重养生功效的朋友不妨尝试自制酸枣糕，酸枣糕的做法简单易学，自制的话就不用担心有添加剂啦！需要提醒大家的是，自制酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料，保证枣果不与含有铁的材料接触。
需要准备的材料有：酸枣适量，糖，桂花
1、剥皮：用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上。
2、去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。
3、去水分：会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。
5、晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了食用了。
酸枣的果肉味酸，能够有效治疗食积、饱胀，开胃健身的功效非常显著，还能帮助醒酒。用酸枣的果肉制成的酸枣糕的功效同样也非常多，主要也体现在以上几点上，食用酸枣糕还能安神养心等，对于失眠症患者来说是食疗佳品。下面我们一起来详细看看酸枣糕的功效具体有哪些！
1、镇静安眠：酸枣果肉性平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们适量食用酸枣糕能够宁心安神，镇静催眠。
2、益气健脾：常吃酸可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。酸枣糕是酸味食品中相对健康的一种。
3、美容养颜：酸枣本身就是一种养颜佳果，富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤、益颜美容的功效。
4、提高免疫力：近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。
5、降低胆固醇：酸枣糕中含有丰富的维生素C，能够有效降低胆固醇，预防胆结石的发生。
6、壮骨：酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。对于儿童来说，补充足够的钙和铁则能促进生长发育。
7、减肥瘦身：适量食用野生酸枣糕能够降低血脂，促进新陈代谢，促进消化，从而达到减肥瘦身的目的。
孕妇也可以放心食用酸枣糕，适量食用酸枣糕对于孕妇来说还有一些好处。妇女怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。食用酸枣糕能有效患者这些症状，因为酸枣的酸性成分能够刺激胃液分泌，利于食物的消化与吸收，也能有效预防孕吐。
其次，从营养学的角度来看，酸枣糕中的营养成分对于孕妈和腹中胎儿都是有好处的。怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成，构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。因此，孕妇多吃酸性食物，如酸枣糕，有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。酸枣糕中还有丰富的维生素C，对于孕妈妈来说既能美容养颜，也能增强自身的免疫力。