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金鲳鱼和鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼和鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼和鲳鱼都是家常菜中不错的食材,这类海鱼中的营养价值比较丰富,家中有老人小孩不妨经常做一些来吃,那么金鲳鱼和鲳鱼这两种不同类别的鱼要怎么做才好吃呢?让我们来看看这两种鱼的做法吧。

【泡椒金鲳鱼】

准备材料:金鲳鱼、泡椒、姜、葱、胡椒粉

做法:

1、将金鲳鱼处理好后洗净,在金鲳鱼的表面划上几刀并沥干水分;

2、把锅烧热,用姜把锅底擦一遍;

3、在锅中放入适量的油,放入金鲳鱼,把它煎至两面金黄取出;

4、在锅中留下少许油,把泡椒和姜末下进去爆炒;

5、把泡椒水也放入锅中,烧开后放入煎好的金鲳鱼,用小火慢炖,记得中间翻面,加入食盐和胡椒粉调味;

6、焖煮开后把锅中的汁液淋在鱼上,最后大火收汁,撒上香葱即可。

【孔雀开屏鱼】

准备材料:鲳鱼、枸杞、酱油、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、葱、姜

做法:

1、把鲳鱼处理干净后去掉头尾,在背部用刀切段,记住让鱼肚处相连;

2、把切好的鲳鱼放入碗中,加胡椒粉,生抽、盐、料酒搅拌均匀后腌制20分钟;

3、将腌好的鲳鱼放在盘中摆好孔雀开屏的造型;

4、把葱姜切丝,放在鱼身上,并淋上蒸鱼豉油;

5、将盘子放入锅中,蒸10分钟左右,开锅后拿下葱姜丝,再淋一次蒸鱼豉油;

6、另起一锅,将烹调油烧热后泼在蒸好的鱼身上,再用枸杞和葱花点缀,上桌即可。

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    • 金鲳鱼和鲳鱼的区别是什么的呢?给宝宝要吃辅食,要怎么喂养吸收好?

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