蜜豆的做法一
材料:红小豆适量、白糖 煮水量的1/2
1,将红小豆适量放入容器中,加入没顶的水浸泡24小时;
2,在普通锅中放入多过红小豆一倍的水,将红小豆煮开,转中火煮20分钟到半个小时;
3,关火后,不要打开盖子,将红小豆焖凉;
4,放入煮水量1/2的糖,继续用小火煮,直至粘稠;
5,做好后还可加入桂花、蜂蜜等配料,用来作为甜酱或小吃,别有风味。
蜜豆的做法二
材料:红豆400克、冰糖适量、水适量
做法:
1、首先将红豆洗净,然后稍微泡一小会儿的水;
2、 然后,将泡好的红豆倒入高压锅中,放适量的水开始煮,将红豆煮软;
3、煮好后,将红豆连同剩下的水,倒入锅中(我直接就用平底锅了。。)然后再加入少许的水,适量的冰糖,开始煮甜味;
4、小火,慢慢熬……不时搅拌一下,大概煮个十来分钟也就差不多了。然后再加大一点火,收干水分;
5、放凉后,装入无水的密封容器,放入冰箱即可保存很多天……随时都可以拿出来,搭配各种原材料。
蜜豆的做法三
材料:红豆、冰糖或者黄片糖、清水
做法:
1、红豆跟水,比例是1:3,即一杯红豆,用三杯水煮,冰糖的份量就因个人的口味而定;
2、红豆洗净,用清水浸泡3小时左右;浸泡的时间越长,煮的时间就可以相对缩短;
3、锅里放入清水,大火煮开后放入红豆,再煮开后调至小火慢慢煮;
4、煮至红豆变软,锅里的水剩下1/3的时候,放冰糖,中小火再煮;
5、煮至水刚刚收干,红豆开花但还保留着粒状的时候,试味(甜味要比红豆甜品甜一倍)熄火,放凉即可。