干桂圆，其实就桂圆晒干之后的一种药材，性质和鲜桂圆还是差不多的，也就是大家说的龙眼啦。干桂圆泡水喝其实很常见，因为桂圆的好吃其实有很多，也适合大多数人。
首先桂圆可以益气补血大家都知道的了，桂圆还可以增强记忆呢。如果是上班族，喝干桂圆泡水就最适合不过了。在工作的疲惫的时候，喝上一杯暖和的桂圆水，安神又补血。
现代的生活压力比较大，很多人都会有失眠的痛苦，这个时候就不妨多喝点桂圆水了，因为桂圆的安神作用是比较明显的。无论是觉得心慌、心悸、健忘，都可以试下桂圆水。
最后，研究还发现，桂圆是有一定的抗菌、一直癌细胞功能的。喝干桂圆泡水，消除疲劳，还可以保护身体。
干桂圆泡水很简单，下面教一下大家做干桂圆红枣泡水吧。
首先是将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核，桂圆也去壳去核，然后洗干净两种药材。
接着将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。
煮的时候保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。
最后将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀之后放入干净的玻璃瓶中封存。
想要喝的时候，就拿出来冲温开水搅拌喝就可以了。
虽然说桂圆水好处很多，但喝多了始终会容易上火，所以要注意了。
干桂圆泡水的功效有很多，可以安神、增强记忆力、抑制癌细胞等。干桂圆泡水的做法还很简单，可以直接只用干桂圆泡水，也可以用水煮干桂圆，这样味道会更出来一点。另外，还可以加入红枣、雪耳等其他的药材一起泡水，做出别样风味的干桂圆泡水。
干桂圆泡水还有一个最大的好处就是益气补血，所以说最适合女人了。
但是在买桂圆的时候，就要注意不要被非法商家欺骗了。因为现在市场上有些商家会用硫磺来烘干桂圆肉的，这样子的桂圆肉可是没有功效，而且会危害到我们身体健康的呢。
所以大家在购买干桂圆的时候就要注意看一下、闻一下、吃一下，看看是不是厚实，有没有龙眼香味以及异味，吃一下会不会变质。
干桂圆其实是由鲜桂圆晒干加工制作而成的，是同一样东西，也就是龙眼。
干桂圆的重量会比鲜桂圆轻，因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了。新鲜桂圆的肉色是透白透白的，而且水嫩，干桂圆的肉色是暗褐色的。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。
干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会比较温和一点。
在广东人眼里看来，干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。为什么呢？因为干桂圆属于药材的一种，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一种滋补而又不腻的药材。而鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是就容易上火，和荔枝一样。
干桂圆泡水的好处有很多，可以安神帮助入眠，又可以益气补血，所以很适合体质虚弱的老人家、还有神经衰弱的人、记忆力不是很好的人。尤其是女性，容易头晕失眠的人都比较适合，但是月经量比较多的女性就不太适合了，不然经量会更加多。
而不适合的人群就包括脾胃虚热的人还有消化不良的人，不然痰可能会很难化，导致哮喘。虽然说桂圆有安胎的作用，但是怀孕早期的孕妇是不适合吃的，不然很有可能会胎动或者是早产。
桂圆的糖分也比较多，糖尿病患者最好久不要吃了，不然会加重病情。肥胖的人也应该少吃一点，避免高血糖等症状。
桂圆吃多还容易上火，所以如果口舌生疮的人也不要吃比较。