蛏子哪些部位不能吃图解
在处理蛏子时一定要将里面的黑色内脏挤干净,蛏子的内脏中含有中含有重金属、沙子、排泄物等,食用起来不仅会影响口感而且会危害身体。
可以去壳后的蛏子用刀子将肠腺切开,将里面的沙子、黑边等清除,最后用水冲洗干净。如果是没有去壳的直接加热或煎炒的方式将蛏子弄熟,然后食用时直接将黑色部位挑出即可。
小贴士:购买的新鲜蛏子可以放在盐水里养半天,可使沙子吐干净。
蛏子的清洗方法推荐
1、将蛏子放在淡盐水中静置大约20~30分钟后,你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2~3小时后,蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。
2、捞出吐尽泥沙的蛏子,用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净;
3、把蛏子放入沸水锅中烫一下,取出蛏子肉,撕掉上面的那条黑线,去掉那团黑色的“沙袋”,再把蛏子的吸管用手挤一下,挤出里面的脏东西,再用清水冲洗干净就行了。