炒米茶减肥原理
大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了)，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的"刮肠、刮油",消暑解渴，而且护胃。
值得一提的是炒米粥和用炒米水还是消积食的良方，如果你家有小孩因为积食吃不下东西，可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。
炒米茶减肥做法
1、大米淘洗干净，晾晒干燥或用风扇吹风机等工具辅助吹干，若是免洗大米则省略淘洗的步骤。
2、锅烧热，倒入干燥的大米，转小火，开始慢慢翻炒。
3、炒的过程注意控制火候，不要炒煳了，稍有耐心，将米粒炒至体积略微膨胀，呈黄褐色即可离火。
4、沸水略微浸泡即可饮用，可反复冲泡;也可像煮粥一样煮至米开花，再饮用炒米汤。
炒米茶制作要点
1、炒米的时候，要保证米是干的;
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦或者烧黑的;
3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。
