灰枣上的灰是什么东西
灰枣上的灰实际上是自然形成的，灰枣得名是因为灰枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以来得名“灰枣”，成熟的灰枣如没有经过清洗，表面会留有一些灰色，在凹处或皱折处保留得明显。往往版被误认为发霉。实际是一层“权霜”，好像柿饼外面的“霜”那样，这种灰实际上大部分为糖分，因此是可放心食用的。
灰枣与红枣有什么区别
灰枣和普通的红枣在营养价值上并没有太大的差别，只不过灰枣糖分更多，口感也比较甜。正宗灰枣咬下去是很甜很绵的，枣子因为含糖量高及各种矿物质、微量元素，一口咬下去有稍微粘连的感觉(半干枣最明显，全干枣不太明显)，而且吃起来口感很好，只有甜味，不会有酸味的感觉。
吃灰枣有什么好处
1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
