炸油糕的做法一
材料：面粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、猪油50克。
做法：
1、锅内放入猪油倒入温水，烧开。
2、倒入面粉，使劲搅拌均匀。
3、倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟。
4、馅料准备好。
5、面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料。
6、下入油锅炸制金黄捞出。
7、酥脆的油糕出锅了。
炸油糕的做法二
材料：面粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、猪油50g、核桃仁50g。
做法：
1、锅内放入猪油50k，倒入温水烧开，接着倒入面粉，边到边搅拌。
2、搅拌成均匀的面团。
3、放到案板上，等待凉，手沾水揉搓面团，加一点干面粉一起揉。好了后放一旁醒发。
4、白糖黑白芝麻核桃仁搅拌一起待用。
5、分剂子，按薄片，包入馅料，下油锅炸制。
6、火候不能大，大了皮焦里不熟。
7、看皮焦黄的，里面糖也化了。
炸油糕的做法三
材料：糯米粉400g、玉米面(黄)40g、植物油适量。
做法：
1、糯米粉和玉米粉混合。
2、加入适量温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置一个小时。
3、豆沙馅放入碗中备用。(我是自己做的豆沙馅，不爱自己做，就先现成的)。
4、用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。
5、做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面。
6、油锅170度，下入面团，炸至两面金黄即可。
