莴笋叶有点苦涩味,往往就被人们扔掉了,殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍,维生素C比茎部高14倍。莴笋叶在制作的时候,也是要注意一些细节的喔,下面妈网百科就为我们讲讲炒莴笋叶的技巧。
1、炒之前可以把新鲜的莴笋叶在清水中浸泡十分钟以上,以防止还有农药剩余。时间一到,洗净然后用手将菜叶摘成约十厘米长短的小段,不要用刀,用刀切就会降低菜的美味。
2、在锅中放油的时候,可以用一些生姜末和蒜爆香,生姜末要现切才更好。另外,值得一提的是,如果没有心脑血管疾病患者家庭推荐使用猪油,能使味道更香。
3、整个过程最好用大火,这样才能确保在短时间内炒熟莴笋叶,使得营养不会流失的太快。
4、放盐的多少需要根据自身的口味习惯放,不过不太建议放的过多,尤其是高血压的患者不适宜吃的过咸。
以上就是妈网百科为我们带来的炒莴笋叶的技巧,相信有不少人已经蠢蠢欲动了,那么希望大家能够好好的进行实践,做出自己喜欢的菜肴。
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今天的晚餐,已上做法,做法在14楼(芥蓝炒鸡杂,卤水花肉,酸梅鸭,还有酸豆角炒饭)
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莴笋叶的做法大全家常做法都有哪些呢?全家都喜欢吃莴笋和莴笋叶,正好现在也多,请问都有哪些做法呢?
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