燕麦是我国的杂粮作物之一,分为带稃燕麦和裸燕麦两种,人们习惯把带稃燕麦称作“燕麦”,把裸燕麦称为“莜麦”。
燕麦颗粒细长呈筒形、纺锤形,顶端茸毛很多,麦粒由壳包围,颜色有白、黄、灰、裼、黑色。燕麦起源于中亚细亚的亚美尼亚地区,由野生的乌麦进化而来。
莜麦学名裸燕麦,是我国栽培的燕麦品质。莜麦在我国有很多名称,华北称之为“油麦”,西北称之为“玉麦”,东北称之为“铃铛麦”。
它生性耐寒,多生长在旱贫瘠的地方,如阴山南北。这地方阳光充足,非常适合莜麦的生长。它富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分,蛋白质含量高,而脂肪的含量却极低,对人体健康十分有利。
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莜麦面孕妇能吃吗?我公公给我们带来很多荞麦面能不能吃啊?
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