婴儿出生后，如果以母体喂养，则可以继续从乳汁中获得免疫物质。人乳分初乳、过渡乳和成熟乳。初乳一般指产后5天内的乳汁，产后6-10天内的乳汁称为过渡乳，产后11天及以后的乳汁称为成熟乳。一般所说的人乳是指成熟乳。
什么是初乳？
初乳是雌性哺乳动物在生产后的2-3天里所分泌的乳汁的统称。女性在生完孩子之后，身体里的激素水平会发生一些变化，她们的乳房会开始分泌乳汁，我们一般把前5天以内的乳汁叫做初乳。初乳里的营养物质含量是和后来分泌的乳汁不一样的，有质与量的变化，可以适应新生儿的消化吸收以及身体需要、提高宝宝的免疫力、预防黄疸。初乳不可以浪费掉，一般当宝宝的脐带处理好以后，妈妈就可以试着给宝宝喂奶了。
初乳里有什么营养？
1.含有大量的抗体，可以保护新生儿免受细菌的侵害、减少疾病。
2.初乳里的乳清蛋白质含量特别高，蛋白质的含量要比正常奶汁要多5倍，免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞等也要多很多，而这些物质都可以帮助宝宝防止感染和增强免疫。
3.维生素含量高，其中维生素B2的含量要比常乳高3-4倍。
4.初乳中乳糖含量低，但是钠和氯含量高，而且微量元素里的铜、铁、锌等也比常乳多，其中铁的含量大概是常乳的3-5倍，铜的含量大概是常乳的6倍。
5.初乳里还有很多的生长因子，可以促进宝宝的胃肠道、肝脏及其他组织的上皮细胞的生长发育，而且还参与调节胃液的酸碱度，让宝宝的消化功能更好地发挥。
初乳是婴儿最好的食物。初乳含有成熟乳的各种营养成分，能使婴儿获取生长发育所需要的全部营养素。初乳含有比较成熟乳较少的脂肪和乳糖，适合新生儿消化吸收。更为重要的是初乳含有比成熟乳高得多的免疫因子，能增强人体免疫功能，保证新生儿免受病原菌的侵袭。初乳是母乳中的“精品”，所以应让新生儿及时吮吸。
初乳还含有双歧增殖因子，摄入后能促进肠道内双歧乳杆菌等有益菌群的生长，调节肠道功能，促进营养素更好吸收，并阻碍某些致癌物质形成。此外，研究还表明，初乳含有特殊的糖蛋白，能保护活性因子免受胃肠道消化酶的破坏，使其能被人体吸收而发挥作用。
目前国外有人尝试牛初乳制成牛初乳粉或片剂，用于提高某些免疫力弱的人群如早产儿、老年人、某些病人等的免疫力。但免疫因子在加热杀菌时容易被破坏，因此，在制作过程中，需要采用特殊的低温喷雾干燥方法，在确保杀菌效果的同时能够保存免疫因子的活性;在服食时，也不能使用高于50℃的热水。
