如果孩子不吃胡萝卜，为了补充可能会缺乏的维生素a和胡萝卜素，父母不妨给他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或橙子可以代替菠菜用来满足孩子对叶酸的需要。香蕉可以代替马铃薯作为钾的来源;柑橘类水果可以代替甘蓝满足维生素c的需求。
但是，不论如何，蔬菜和水果毕竟无法完全互相替代。所以，父母一定要不断地为孩子提供蔬菜，让他尝试并接受蔬菜。这非常重要。
“法则”之三：为了预防肥胖，应该尽早限制孩子的脂肪摄入量
事实：
对于婴儿和刚学走路的孩子，他们的大脑和身体成长极其迅速，每天所需要热量的40%是从脂肪中摄取的。
因此，大部分专家建议：2岁以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脱脂牛奶。大一些的孩子仍然需要从饮食中摄入足量的必需脂肪酸，以利于皮肤健康正常成长、性激素的分泌以及维生素的吸收。但在2岁后，每天从脂肪中获取30%左右的热量就足够了。
“法则”之四：果汁是健康的解渴饮料
事实：
100%的纯果汁肯定比汽水更有营养，但它并不是孩子渴时要喝的最佳的饮料。相反，父母必须要限制孩子的果汁摄入量，因为喝太多果汁会降低孩子对营养更为丰富的食物的食欲。此外，由于果汁含糖多，过量饮用可能会损坏孩子的牙齿或者引起胃部不适。
策马扬鞭：
cè mǎ yáng biān
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dǐng dǐng yǒu míng
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