宝宝春季食谱:一定要多吃的7种豆类食品(4)

日期:03/19 来源:用户上传

刀豆

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。

推荐食谱:刀豆蘑菇炒肉片

材料:

刀豆200克、蘑菇80克、五花肉100克、调和油适量、食盐适量。

做法:

1、准备好五花肉,刀豆切丝,蘑菇洗净备用。

2、锅中放少许油,将五花肉放入锅中煸出油,然后将蘑菇放入锅中煸炒。

3、煸炒片刻后,将刀豆放入锅中一起煸炒,然后锅中加入适量的水和盐。

4、焖至刀豆断生,入味即可。

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