大脑的发育是小宝智力的物质基础，换句话说脑发育得越好，智力越高，而大脑的发育与营养有密切关系。由于大脑本身也是由细胞构成的，须要各种营养物质。
首先须要蛋白质，以供给脑细胞的合成，也须要脂肪，以供给神经髓鞘的生长，还须要葡萄糖，以供给脑细胞活动的能量，各种维他命、矿物质、水等都是脑发育不可缺乏的营养物质。
胎儿大脑什么时候发育？
胎儿的脑神经系统从怀孕第5、6周就开始发展，直到第8周神经管愈合完成，也就是说，从胚胎着床后，神经细胞便开始分化，接着产生各种神经细胞移动与突触结合，在怀孕第8周时，神经管便渐次愈合，但整个神经系统的发育，会持续到孕期结束，甚至到宝宝出生后3年内，才会达到97%的成熟。
神经系统是所有器官中，发展期最长同时也是最早就开始发展的器官，这是高度分化的人类与其它物种最大的不同处，不过，听觉神经系统真正开始出现作用的阶段，则是在怀孕5个月左右，也就是差不多18～20周时，当妈妈开始感觉胎动时，胎儿自此后可以听到来自外界的声音后，最适合进行母子间的交流互动。
关键期1：怀孕前8周（脑细胞形成期）
据《打造黄金脑》作者美国著名神经医学权威丽丝．艾略特（Lise Eliot）博士的研究显示，最初的原生神经组织，约是在卵子受精后第18天，从中胚层与外胚层的交互作用中所产生；
一般认为，神经胚形成约是在卵子受精后的第19天，这时候通常也是妈妈发现受孕成功的阶段，在确定自己即将成为父母时，胎儿的脑部组织也就开始形成了，这时，“先天遗传”已经确定，而胎儿后续发展就要看父母亲如何给予“后天环境”的培养了。
从受孕后第19天起，胚胎的神经系统便快速地发展，直到第26天左右从底端开始产生闭合，向下延伸成为脊髓，也就是说，胎儿的脑部发育，从卵子受精4星期后就已经开始形成，而从怀孕第8周开始，胎儿已经有了基本雏形，虽然距离完全成形还有点远，不过，这时要正式称作胎儿，而非“胚胎”了。
妈咪这样做~摄取均衡营养
高丽芷感觉统合潜能开发执行长高丽芷认为，母体的荷尔蒙分泌与营养状况都会影响到胎儿的成长，尤其前3个月更是脑部细胞发展的重要阶段，这个阶段的胎儿虽然吸收的营养有限，不过仍需注重均衡，不要让自己有不正常的饮食习惯或者让不好的习惯介入（例如吸烟、喝酒、药物成瘾等），基本上都能达到很好的状况。
关键期2：怀孕20周左右（脑细胞增殖期）
妇产科专家赖宗炫医师表示，大约在怀孕20周左右，胎儿的听觉、视觉等神经系统便陆续发展，20周后，脑细胞的发育会变得愈来愈复杂，而这个时期也是胎动出现之始，他说，即使很多实证医学上无法证实胎教的效用。
不过，相信胎儿会随着神经系统的发育与外界的刺激，在子宫内就开始进行学习的功课，而这个阶段，正是妈妈与胎儿互动最有效的阶段，最适合给予胎儿良好的刺激，让他形成良好的神经回路，协助脑细胞逐渐朝向良性发展。
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