每年一到秋季就是葡萄大量上市的季节，相信身边有不少的朋友，都有自酿葡萄酒的习惯，他们会认为自己制作的葡萄酒安全又可靠，除了在里面放一些冰糖以外，不会添加任何的添加剂和防腐剂了。
其实不然，自制葡萄酒的危害是有的，只是你还不知道而已。在网络上经常有爆料称自酿葡萄酒甲醇超标的事情，一旦甲醇超标的话，就容易出现中毒的可能性，会直接危及到我们的人生安全，为了喝一点点酒，真的是得不偿失啊！下面，我们就一起来看看，到底自制葡萄酒的危害有哪6点吧。
自制葡萄酒的危害
1、容易滋生霉菌
我们自己酿的葡萄酒都是非专业酿制成的，对于葡萄酒的成熟度，是否发霉、破损都是不了解的，而且在制作时的手法和步骤也许都是不合格的，这样就很容易滋生霉菌，这样的酒喝下去，对身体健康是有危害的。
2、糖分过多危害健康
自己酿制的葡萄酒，里面到底放多少冰糖都是随心所欲的，有的人喜欢喝甜一点就放得多一点，如果里面放太多糖的话，对身体是有一定的危害的。
3、容器易发生化学反应
有的人自酿的葡萄酒口感并没有那么好，其中影响口感的原因之一就是容器的选择，葡萄酒最好选用玻璃瓶盛装，如果是其他的塑料、不锈钢、铝器皿的话，是容易发生化学反应的。
4、发酵时间、温度无法控制
有的人只是一时兴趣来了，自己酿一些葡萄酒来喝，要知道酿造葡萄酒需要考虑时间和温度的，不同葡萄酒的发酵时间是不同的，而且温度上的要求也是不同的。
5、酚含量较少
自己酿制的葡萄酒好不好喝，都是碰运气的，因为我们不是专业的酿造师，对于葡萄酒的发酵时间、温度都是未知的，所以，大多数自酿的葡萄酒存在着酚含量较少的问题。
6、隐藏有害物质
知道吗，自己酿制的葡萄酒，可能还隐藏着有害的物质，像甲醇、杂醇油是最常见的有害物质，这也是很多人喝完自制葡萄酒后，出现头痛、肚闷、肠胃不适的主要原因。
小编的话：真的是没有想到，自制的葡萄酒居然有这么多的危害存在，毕竟我们不是专业的酿酒师，只是业余爱好者而已，即便如此，如果我们要自己酿制葡萄酒时，
一定要掌握正确的制作步骤，把握好酿造的时间和温度，而且在配制的过程中，要适时的观察葡萄酒的发酵情况，还有加入冰糖也是要按比例放的，不能放太多糖了，对身体不好的。
