怀孕期间为适应身体巨大的变化,为了宝宝能够营养充足,准妈妈更要吃对、吃好才行。如果你只以吃饱了不饿为第一饮食需要,现在就必须好好地调整一下了。认识各种食物的营养成份,是吃对、吃好的第一步,宝宝的发育才能更好。
1、碳水化合物
人体能量的主要来源是碳水化合物。碳水化合物即糖类物质,因其含有碳、氢、氧三种元素而得名。它提供热能,维持心脏和神经系统正常活动,节约蛋白质,具有保肝解毒的功能。怀孕消耗更多的能量,所以适量摄入优质的碳水化合物对准妈妈和胎宝宝更加重要。
优质碳水化合物
碳水化合物的质量由其释放葡萄糖的速度决定。快速释放的碳水化合物在迅速释放出能量以后,往往会出现剧烈的能量下降,不能为人体提供稳定的能量供应,反而打破能量平衡。所以,吃种类正确的碳水化合物,才能获得更好的血糖平衡。
快速释放型:糖、蜂蜜、甜食以及大多精加工食物
缓慢释放型:全谷类、蔬菜、新鲜水果
2、膳食纤维
并非所有碳水化合物都可以被消化、被转化为葡萄糖。不能被消化的碳水化合物被称作膳食纤维。
膳食纤维分可溶性和不溶性两类。不溶性膳食纤维主要是植物细胞壁的成分,不溶于水,能吸收水分,软化粪便,使粪便中有害物质不易与肠壁接触;可溶性纤维在胃肠道遇水后也不被消化,与葡萄糖形成黏胶,与胆汁酸结合,减少毒性胆汁酸的致癌作用。可溶性和不溶性膳食纤维均可增加大便容量,并增加肠内有益菌数量,这些均有预防直肠癌的作用。
膳食纤维的摄取
可溶性膳食纤维主要在豆类、水果、紫菜、海带中含量较高;不溶性膳食纤维存在于谷类、豆类的外皮和植物的茎、叶和虾壳、蟹壳等。麸皮中也含有丰富的膳食纤维。不同的纤维种类,在我们体内执行不同的功能。所以最好是多种混合摄取才合理。
精制的食物,以及肉类、蛋类、鱼类、乳制品,毫无疑问是缺乏膳食纤维的。 所以,孕期在注意高营养的同时,也要注意适当搭配粗粮以及富含纤维的蔬菜,这样才是真正健康的饮食。怀孕期由于内分泌的改变,不少准妈妈都会出现便秘的情况,食物中的膳食纤维可缓解便秘症状,新鲜的水果蔬菜每日是必不可少的。
3、蛋白质
蛋白质是造就躯体的原材料,人体的每个组织——大脑、血液、肌肉、骨骼、毛发、皮肤、内脏、神经、内分泌系统等都是由蛋白质组成的。同理,你未来的宝宝也是由蛋白质构成的。胎宝宝处于他一生中生长最旺盛的时期,准妈妈在孕期缺乏蛋白质,胎宝宝就会发育迟缓,体重过轻,甚至影响智力。
准妈妈已经从足够多的途径知晓摄取蛋白质有多么重要,但很少有人告诉过你,应该选择哪几种蛋白质。
优质蛋白质
蛋白质有品种质量差异。最好的来源不一定是那些蛋白质含量最高的食物。是否优质取决于组成食物的25种氨基酸的平衡状况,看它是否更易被人体吸收、利用。