乌黑发亮的头发是东方人的特征，然而一些宝宝，自从出生之后，头发就衡少发黄，这让妈咪们担心不已，究竟是什么原因，让宝宝的发质变得这么差呢？
例：我的宝宝刚满一岁，头发很稀少、发黄，还是竖着长，我觉得可能是缺什么东西，请问饮食上应该吃一些什么？
专家解答：中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，这个孩子可能是有点缺锌。因为一岁多的孩子应该已经开始添加辅食了，所以通过合适的辅食补一些锌比较好。可以试试把大米炒黄了，煮成米粥或擀碎后煮成米糊，煮的过程中可以往里面放一点虾皮，放一点小而碎的海产品，这样的话一举两得，既可以助消化，又利于补锌。
平时可以适当多吃些含锌高的食物，海产品类如牡蛎、海虾、海带、虾皮、扇贝等；肉类如牛肉、鸡肉、猪肾脏、猪肝等；杂果类如花生、核桃、桑葚、苹果等；蔬菜类如土豆、红薯、菠菜、胡萝卜、黄豆、白木耳、白菜等。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
虾皮食谱做法推荐：
虾皮韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
