跨商品套利是利用两种不同的、但相互关联商品之间期货合约价格的差异进行套利，即买入一种商品的同时，卖出另一种与之关联的商品的合约，以期利用两种关联商品的价差变动获取利润。跨商品套利可以分成两种情况：一种是原材料和产成品的套利，如大豆和豆粕的套利;另一种是相关商品的套利，如硬麦和优质强筋小麦的套利。
套利交易一定不能单纯的只考虑价差，而且要综合考虑影响价格变动的各种因素，操作跨商品套利更需要对商品价格的中长期变化趋势有一定判断。
原料-产成品的套利
目前国内期货市场可以操作的原材料和产成品的套利只有大连商品交易所的大豆和豆粕套利。
大豆和豆粕跨品种套利的操作方法：忽略压榨过程中的正常损耗，目前国内大豆的平均压榨水平为1每吨大豆可以压榨出0.8吨豆粕和0.2吨豆油，压榨成本为110元左右, 一般正常的压榨利润不超过50元，可以用公式表示成：利润=豆粕*0.8+豆油*0.2-大豆价格-110元。若计算结果为负值，则可以卖出大豆，买入豆粕;若计算结果大大超过50，说明大豆和豆粕的价差超过正常的水平，可以买入大豆，卖出豆粕。需要说明的是，压榨利润为50元只是一般规律，投资者在具体操作时，要根据当时所处的不同市场情况，具体问题具体分析。
相关商品的期货套利
目前我国期货市场中可以操作的相关商品的套利主要有铜和铝套利、大豆和玉米、硬麦和优质强筋麦的套利。跨商品套利需要一定的条件：
1.两种商品具有高度的相关性
跨商品套利的两种商品必须就有高度的相关性，比如铜和铝同属基本金属，在工业用途上具有部分替代性;大豆和玉米同属农产品，在饲料加工用途上具有部分替代性;硬麦和优质强筋麦同属小麦。毫不相关的两种商品即使在某一段时间价格差变化上具有一定的规律性，也不能就此认定未来一定会遵循这种规律，盲目作套利具有很大的风险，比如铜和天然橡胶，两种商品毫不相关，不能作这两种商品的套利;
2.两种商品的价格具有高度的同向性
操作跨商品套利，两种商品的变化趋势必须相同或相近，一个单边上涨，一个单边下跌，理论上也可以进行套利操作，但是操作起来具有很大的难度。
3.两种商品的价格变化速率不同
跨商品套利强调的是利用两种商品变化的价差的波动实现套利机会，若两种商品的价格变化速率差别不大，就很难操作。