怎样做虾既简单又好吃

广州人喜欢用白灼之法来做虾,所以白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜。

把鲜虾的须和前刺剪掉，再把虾清洗干净沥干水分。然后拿出一个锅加半锅水，再加入姜片和葱段再加入少许白酒等水烧开倒入虾不停搅拌均匀，一分钟内起锅。

把虾捞起放入冷水中冷却后捞出沥干水装盘，然后姜蒜切末，热锅倒油加热后倒入姜蒜翻炒再加入盐和糖调味，之后倒入生抽搅拌均匀起锅装入小碗中。

最后把虾配上酱汁吃就可以啦！

要注意虾不要煮太久，不然肉会很老。