酸菜鱼，相信大家都非常喜欢吃吧，那么接下来就给大家讲讲酸菜鱼的制作方法，一起去看看吧。
把买回来的鱼用清水洗净，切片，放入小盆里面。
把酸菜调料包打开，取出腌制鱼肉腌制粉，倒入适量的腌制粉，洒少量的盐，将鱼肉搅拌均匀，腌制10分钟。
打开酸菜调料包，取出酸菜放入盘中备用。
把炒锅用清水清洗干净，开火预热，倒入适量的油，待油温达到7分热后，倒入酸菜翻炒。
待把酸菜炒出香味后，倒入适量的清水和汤料包。
直到煮沸后，可以先把鱼头和鱼尾放入锅中，先煮5分钟。
再把腌制的鱼肉慢慢放入锅中，煮3分钟左右。
看到鱼肉完全变白后，就可以尝尝味道，就可以把鱼起锅了。
