石斛是一种生长在岩石上的多年生的附草本生的植物，属于国家二级珍危品种。它可以增强人的免疫力和抗癌，促进人的消化和增强人的阳气等很多功能。所以很多人都想知道这种植物怎么去食用才能很好的利用它的功效，那么下面我就来教大家怎么食用吧。
食谱：
1.这个属于家常菜备用，炖汤的方法，提高免疫力、抗癌、促消化和增阳气，主要有如下内容；
2.首先准备好食材：石斛和一只乌鸡，大蒜、生姜等其他配料；
3.将乌鸡洗干净后，放入沸水内焯一下，过滤掉那些浮沫；
4.然后将石斛，生姜，一起放入锅内炖，大约两小时左右；
5.最后再调小火炖一小时，放入盐等调料，即可出锅。
功效作用：
石斛的功效主要有提高免疫力、抗癌、促消化和增阳气。除此之外还能够滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、滋养肌肤、延年益寿、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛等，是一种很好的中药食材。
食用方法：
食用石斛的方法种类有很多，可以磨粉、泡茶、煲汤、泡酒、熬膏等，当然直接吃也是可以的。
要注意这道菜可以明目，所以那些眼睛不好的人可以选择使用这个方法。