清炖大骨头是我们平时经常吃的一道家常菜，今天我们来了解一下清炖大骨头怎么做。
将买来的猪骨头剁成大小适中的块状备用。
将葱切成小段，红辣椒切碎，准备好花椒和八角。
将猪骨头放入锅中，加水煮开后捞出。
在锅中重新加入清水，将刚刚捞出的骨头放入锅中继续煮。
用菜刀背将生姜拍扁，放入锅中。
在锅中加入适量盐，味精，酱油等调料，将刚刚准备好的葱段，姜，花椒，八角等调味品入锅。
盖上锅盖用中火炖制50分钟左右，用筷子检查是否能插透骨头，如果可以的话即可出锅。
