蔓越莓小饼干是一款很受欢迎的甜点，酥酥的，甜甜的。而且烘焙方式也很简单，适合新手做。有兴趣的朋友们一起来试试吧！
把鸡蛋清和蛋黄分开。
蛋黄中放5g白糖，用搅蛋器把蛋黄和砂糖搅拌均匀。
再放入油、牛奶充分搅打。
再筛入面粉。
搅拌成没有颗粒的面糊。
蛋清里放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡。
取三分之一打好的蛋清到蛋黄糊中，搅拌均匀。
把搅好的面糊倒入剩下的三分之二的蛋清糊中翻拌均匀。
装入裱花袋中。
挤入模具中，每一个上面放一颗蔓越莓干。
烤箱150度预热，中下层。这里有两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，是很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，是外脆里软的口感。
做好的蔓越莓饼干，是不是很简单呢。
