杏鲍菇口干鲜美，做法多样，下面就来看看常见的几种家常杏鲍菇的做法吧。
杏鲍菇炒肉
材料：杏鲍菇2个，五花肉250g，青椒、红椒、盐、料酒适量
步骤：
①将青椒和红椒切丝，姜和蒜切片，杏鲍菇切片；
②五花肉去皮切片，用少量的盐、料酒、生抽、姜、蒜腌制一会儿
③在锅里放油，吧腌好的五花肉放在锅中炒到变色后装入碗中；
④将油留在锅中，加入红椒和青椒丝，炒香，后将杏鲍菇倒入锅中，炒到怕软后倒入五花肉，翻炒均匀；
⑤将炒好的肉装盘，一道杏鲍菇炒肉就做好了。
红烧杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个，青椒1个，酱油、蒜蓉、盐、胡椒粉、蒜蓉、油适量
步骤：
①将所有食材洗干净，杏鲍菇切成滚刀，青椒切成菱片，大蒜切成蒜茸；
②锅中放入油烧热，将蒜茸放入后爆香，后将杏鲍菇倒入锅中煸炒，加入适量的酱油，继续翻炒，加入青椒和适量的盐、胡椒粉翻炒均匀；
③将菜炒熟观后，将剩下的一半蒜茸倒入倒入锅中，翻炒均匀出锅即可。
鱼香杏鲍菇
材料：杏鲍菇4个，胡萝卜半个，木耳泡后1小时，跺椒半勺，豆瓣半勺，姜1块，蒜2瓣，米醋1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，塘1勺，水淀粉1勺
步骤：
①将杏鲍菇洗干净用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，姜蒜切末；
②在锅中不放油不放水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，翻炒频率要打，几分钟后杏鲍菇变软出水，开大火煸干杏鲍菇的水分，盛出来；
③取一个小碗，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉搅拌均匀备用’
④热锅冷油，下姜蒜爆香，放下剁好的椒，半勺豆瓣，胡萝卜丝炒一分钟左右，知道胡萝卜丝变软；
⑤倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下可以起锅装盘了。
