土豆既可以做菜食用，也可以直接煮来作为主食食用。而且土豆一年四季都有，可谓是生活居家必备良品食物，那么吃土豆究竟会不会长胖呢，下面一起来看看。
土豆的主要成分是淀粉，脂肪含量非常高，每100克土豆当中只含有0.1克到1克的脂肪，完全不用担心自己会因为多吃土豆而长胖。相反，土豆还能及时补充体力，为身体提供必要的能量，增强身体饱腹感，减少其他食物的摄入，如此还能帮助减肥呢。
土豆中所含有的蛋白质营养价值高，土豆中约有2%左右的成分是蛋白质，土豆片中的蛋白质含量要高一些，大约为8%～9%。土豆中的蛋白质品质较高，且非常利于人体消化和吸收，优于其他作物的蛋白质。蛋白质可帮助形成身体肌肉，让人保持姣好的曲线。并且土豆中的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
土豆中还含有多种维生素和无机盐。多吃土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。土豆中含有的维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，这是我们平时吃的大米和面条中所没有的。此外，土豆当中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M和生物素H等，都有利于人体健康。
虽然吃土豆好处多多，但土豆十分容易吸油，因此不建议油炸食用，以免摄入过多的脂肪，土豆水煮食用是比较理想的吃法。
