90年代是港剧的黄金时代，在内地收获了无数忠诚的观众，因为港剧大热，也产生了许多到如今都令人难忘的角色，如黄日华的萧峰，苗侨伟的杨康，古天乐版的杨过，吕孙贤版的令狐冲等一系列至今让人难忘的经典角色，何宝生版的林平之也是其中之一。
由金庸同名小说改编的电视剧《笑傲江湖》有很多版本，央视版的、湖南卫视的，但在看过TVB版的观众心里，林平之只有何宝生版的堪称经典，就连眼神都戏份满满的，近乎完美的诠释了这个角色。
从衣食无忧的富家大少到家道中落吃尽苦头，最后一步步走上阴冷邪恶的道路，与如今电视剧炒作小鲜肉颜值不同的是，曾经的TVB更注重演员本身的演技，而林平之这个角色很幸运的遇到了何宝生，当年看完剧对林平之真的是又同情又恨。
跟其他艺人，如周润发、刘德华、周星驰等不同的是，何宝生并不是因为家里经济困难，所以要靠进入娱乐圈来挣钱，相反的何宝生并不缺钱，甚至很有钱，是个富二代，老爸是生意人，资产过亿万。而何宝生进入娱乐圈是个意外，因为跟朋友聚会K歌被星探发现，成了签约歌手，还推出过一张专辑《仲夏情怀》。
1990年转入无线成为演员，TVB高层对他很看重，直接签了五年包薪合同，虽然当时很多人都认为何宝生进娱乐圈就是为了玩，毕竟家里的环境在那摆着，就像郑中基一样，但何宝生却用努力工作获得了许多人的认同，也成了当时TVB力捧的小生。
主演过《新白发魔女传》《水饺皇後》、《廉政追击令》《笑傲江湖》、《济公》等剧，而且戏路宽广，无论是好人坏人都能做到游刃有余，这也是如今演员难以达到的，既有小鲜肉的脸，也有不俗的演技，虽然没有想象中的大红大紫，但在TVB剧中也算得上小有名气了。
或许是因为家里是经商的，何宝生也颇具经商头脑，投资美容院及电脑公司使得他大赚一笔，家里有钱，自己做生意又赚了，那时候何宝生的生活堪称奢靡，开不同款式的豪华跑车进出剧组，每天收工后的活动就是朋友一起飙车、喝酒、交女朋友。并且嗜赌如命，吕颂贤曾经说他是每天早上不赌几把钱绝对不出门。
而何宝生的转变则是来自于一起拍《笑傲江湖》的王伟，剧中是他们的师傅岳不群，真实生活中王伟信佛，不拍戏的时候就像吕孙贤以及何宝生讲佛法。从这里何宝生才开始反省自己之前的荒唐生活，也开始信佛。因为与TVB包薪合同到期之后，没有续约，所以之后的电视剧中他大多出演男二的角色。
此后参演了《鉴证实录》、《刑事侦缉档案Ⅲ》、《冤家宜结不宜解》以及短剧《女人多自在2》，2000年还跟吕颂贤一起踩单车环新西兰为国内贫苦大众，无依孤儿及残障人士筹款。2003年之后，何宝生就从观众的视线中销声匿迹了。
直到2008年，一条僧人抓贼被小偷打伤胳膊的香港新闻，才让大家知道了原来身家过亿的富家大少何宝生已经遁入空门了。他出家的寺院宝林禅寺是艺人出家修行的热门寺院，曾经出演过霍元甲的黄元申就是在这里出家的。曾经有观众为何宝生出家感到惋惜：要学历有学历，要演技有演技，要身高有身高，要家产有家产，要长相有长相!简直是要什么有什么……关键是人还很儒雅，也不追名逐利，可惜就这样出家了。
但或许每个人都有自己的选择，从富家大少到遁入空门，何宝生真够传奇的，如今的他彻底的销声匿迹了，据说是云游去了。
对于观众来讲，一个艺人能否给自己留下印象，并不在于该艺人在娱乐圈里上蹿下跳一直都有曝光，而在于即便是这位艺人离开了娱乐圈，时隔多年，想起某个角色，脑海里还会忽然蹦出那个名字来。
从这个角度来讲，何宝生是一位优秀的艺人，感谢他用自己的表演带给我们的角色。