藕夹是一份风靡大江南北的家常菜，不光大人喜欢吃，小朋友也对它偏爱有加，今天我们来学习一下藕夹的制作方法。
在猪肉馅中加入盐，胡椒粉等调料，搅拌均匀后待用。
将藕去皮之后切成藕夹的形状（一边是切开的一边是未切开的）待用。
在干净的盆里倒入适量面粉，玉米淀粉，打入鸡蛋，加入适量水调和成糊状并且搅拌均匀。
在锅中倒入适量油烧热，保持小火状态，然后将猪肉馅加入藕夹中，再均匀裹上面糊，放入锅中炸，最好裹好一个就立即放入油锅中炸，因为裹好面糊的藕夹不好放置。
待到藕夹表面变成金黄色，即可出锅，放凉一点之后即可食用啦。
