花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美。花甲汤滋补功效很不错，今天给大家分享一个花甲汤的做法。
准备好所有要用的食材。这里选用的菌类是三菇。
花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。
锅里放适量清水，把姜片放进去用大火煲着。
把三菇放进沸水里去湿消毒。
锅里放油，油热后用姜丝炒三菇。
把炒好的三菇放进汤锅中。
开大火煮开汤。
放进洗净的花甲继续大火煮。
放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。
