夏枯草又叫铁线夏枯草、麦穗夏枯草，是我们日常生活中常见的一种中医药材。其寒，味辛、苦，多用于治疗目赤肿痛、肝火上炎、头痛眩晕、目珠夜痛等病症。平日里不少人会食用夏枯草?那么，夏枯草的食用方法都有哪些呢?
夏枯草有清肝，散结之功效。主治瘰疬、瘿瘤、乳痈、乳癌、目珠夜痛、羞明流泪、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎和血崩等。
利尿
夏枯草利尿作用明显，有效成分为无机盐及熊果酸。
抗菌
用夏枯草体外实验对痢疾杆菌，绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌等有抑制作用。
降压
动物实验注射夏枯草煎剂的总无机盐，使家兔血压下降。夏枯草对高血压患者能起到降低血压和减轻伴随症状的效果。
抗肿瘤
初步试验证实夏枯草能抑制动物某些移植肿瘤(如小白鼠子宫颈癌)生长。
夏枯草狗肝菜汤
材料：狗肝菜(鲜品)250克，夏枯草30克，蜜枣、冰糖适量。
做法：狗肝菜、夏枯草、蜜枣洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，取汤溶化冰糖。
功效：本汤治症是因肝火郁结或肝经风热所致，治之既需清肝热，又需散肝火。
忍冬夏枯草茶
材料：忍冬藤、夏枯草各30克，蒲公英、玄参各15克。
做法：上药用量减1/3，共捣碎，置保暖瓶中，冲入适量沸水，盖闷20分钟。不拘次数，代茶饮服。
功效：清热解毒，利咽散结。 主治瘁腮而见发热，耳垂下腮部漫肿疼痛，坚硬拒按，咀嚼困难，咽红肿痛等。
夏枯草黑豆汤
材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。
做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可。
功效：此汤清热消暑、明目清肝火、滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒及降血压的作用，尤其适宜日渐干燥的秋暑日，同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者，能使血压较持久地下降，头昏胀等症状改善。此外对风火牙痛亦有效。
