土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，利于减肥和健脾，而且鸡肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用。糯糯的土豆加上鲜嫩多汁的鸡块味道更是一绝，下面就由小编来教教大家如何做这道菜！
首先我们将鸡腿去骨切成块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制放在一旁。
再将土豆切块，也可以加入适量的胡萝卜块。
将生姜切丝，蒜头先拍扁在切成小块。
点火倒油，等油锅热后，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色为止。
这时将土豆加入翻炒。
加少许老抽酱油。
等几分钟后加入胡萝卜翻炒。
加些冷水，盖上锅盖用中火炖煮，期间放入适量盐。
最后加入少许糖、生抽提鲜，反复炒直到不再有汁水渗出。
这样美味的土豆炖鸡块就做好了！
