西兰花营养丰富，还有抗癌功效，西兰花中的维生素种类非常齐全, 尤其是叶酸的含量丰富, 也是因为它营养价值高于一般蔬菜所以价格也相对比一般蔬菜贵 。
先把新鲜的西兰花掰成小瓣泡在盐水中15分钟，然后再掰小一点再次冲水清洗。
然后把西兰花放入清水中煮熟。
接着把煮好的西兰花捞出，放入凉水中浸泡一下（西兰花泡过凉水口感会更脆）捞出沥干水。
之后把西兰花装盘，热锅倒油把姜切丝倒入锅中爆香，然后连有和姜丝一起倒在西兰花上，把生抽淋在西兰花上就可以享用啦~
要注意西兰花不要煮太久，不然口感就不脆了，营养也会损失很大一部分。