高蛋白低脂肪的食物是指食物蛋白质含量高低，而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物；这类食物不仅仅可以保证健康，同时还能预防肥胖。那么哪些食物属于高蛋白低脂肪的食物呢？
蛋类
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋当中含有大量的维生素、矿物质、高生物价值蛋白质，是最好的蛋白质食物。有研究说明，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。需要注意的是：吃完鸡蛋时不要马上饮茶；未煮熟的鸡蛋也不要食用。
肉类（鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等等）
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，鸡肉、鸭肉一直都是健康食品排行榜上的前几名，营养学家建议我们在日常生活中多吃这两种食物，以此来保证人体的营养以及健康；同时它们所含的蛋白质也非常的丰富，但是食用时建议还是去皮食用，才能更好的减少不健康脂肪的摄入。
鱼类
鱼肉中所含有的脂肪确实对人体健康非常有益的不饱和脂肪酸；这种脂肪酸对人体健康非常的有益，适量的摄取可帮助人体有效的降低胆固醇。并且有营养专家建议肥胖人群可以多食用鱼肉，可以避免肥胖，还可以预防各种慢性病，非常健康。
豆类（大豆及豆制品）
豆类的品种是非常多的，比如蚕豆、大豆、绿豆、豌豆等。研究发现，在大豆制品中几乎不含有任何的不良脂肪，其中的脂肪都是不饱和脂肪酸，这种脂肪对人体非常的有利。而且豆制品中所含的蛋白质也是非常丰富的；并且也很容易被人体所吸收。
谷类
主要就包含了稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。大米的蛋白质含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，蛋白质的可消化性超过90%，营养价值是非常高的。
要注意在注意饮食的过程中，还可以加强身体锻炼，这样才能有更健康的身体哦。