秋天是柿子成熟的季节，所以水果店里到处都是柿子。由于柿子是比较软的，所以成熟的时候比较容易烂，所以也不能存好久。因此有些人就会把柿子做成柿饼，这样就可以留的久一点，那么柿饼怎么来制作呢？
首先准备好若干生的柿子，一个削皮器；
然后将柿子的顶把去掉，再用削皮器将柿子皮削掉；
再将削好皮的柿子放于阳光下晒大约一个星期左右；
之后再用手捏，让里面的果实软化；
最后将晒好的柿子放于阴凉处凉大约一个星期左右，待表面上形成一层白霜即可完成。
要注意晒的时候要注意经常翻动，让柿子每个地方晒的都均匀。