醋泡姜，好吃又健康。生姜有“呕家圣药”之称，可用于治疗肠炎、痢疾等；外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
醋泡姜的功效：
醋泡生姜的功效：促进血液循环、治感冒、增加抵抗力、辅助治疗关节炎、排除寒气 预防感冒、散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等。
醋泡姜的做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均匀。
2、把切好的姜放到瓶子里随后把米醋倒入瓶里，注意这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜有非常好的降血脂。长期服用，延年益寿。
要注意醋少吃对人体还是很有好处的,但是任何东西要适量的摄入,以免适得起反.