凉皮怎么制作？

凉皮是陕西家喻户晓的美食小吃，做法很简单，有多种吃法，最常见的是凉拌。

先把面粉、盐、水倒入盆中搅拌均匀，揉搓成团，再醒发20分钟，再把面团放入一个大盆中倒入凉水，在凉水中揉捏面团等面团变小出白色汁水。

之后拿出筛子，过滤掉汁水中的面渣。

然后蒸一锅水，放一个盘子在上面刷上油。把汁水倒上去薄薄的一层蒸制。

等汁水半半透明色就可以啦。最后切条放上自己喜欢的调料就可以食用了。