海参中的营养成分不仅丰富,而且均衡、合理,机体吸收快而充分,是天然营养宝库。干海参如何泡发最好？
将海参置于冷纯净水中，浸泡24小时左右；
隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
将泡软的海参从腹部纵向完全剖开；
去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子，洗净。
洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-20分钟。
煮15-20分钟后，熄火等待水温慢慢变凉。
换新凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水。
1-2天后捞出，就可做菜食用；
把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
如仍有个别海参没有发大，可重复再煮一次泡24小时即可。
