释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，孕妇也能吃，营养非常丰富。
买回释迦果后等其变软，用刀对半切开取其果肉即可食用。
也可做成冰饮料，果露等。
释迦果的果实营养极其丰富。据测定，每100g释迦果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。
