2020-02-22
猪血具有解毒清肠、补血美容的功效。它富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。炒猪血做法简单,味道独特,是一道值得推荐的家常菜。
买回新鲜猪血洗净切块。葱切花,辣椒切断,蒜拍成末待用。
锅中加清水烧开,加入猪血,捞出放盆中,清水冲洗干净
热锅,放入适当的油,加花椒炒出香味。
加入辣椒段,葱花,蒜末炒香。加入猪血,放适当料酒翻炒(料酒能除腥味,起到提鲜的效果)。
放入盐,出锅前加味精调味即可。