温补椰子煲鸡汤是一道营养丰富的汤，老少皆宜，营养美味，在寒冷的冬天来上一碗，让人感觉非常温暖，下面就教大家做这个营养美味的温补椰子煲鸡汤吧。
先将鸡杀好，去内脏，和一些没用的东西，再将弄好的鸡洗干净，然后切成小块，备用。
取椰子放水去壳，取肉，再将准备好的枸杞、红枣、党参拾洗干净，切三片生姜。
将切好的鸡肉放入烧开水的锅里，出去血水和肥肉，然后用漏勺捞起来，晾干，
然后拿出瓦煲煮滚一煲水，放椰子肉，枸杞，红枣，党参，生姜，待大约十分钟左右水烧开后，将鸡肉放入煲内。
鸡放入煲内煲约两小时后，再倒入椰子水，倒入椰子水后再煲二十分钟后，然后就可以关火，调味了。一味椰子煲鸡做好了。
要注意椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜！