头层牛皮加工制作的包包和二层牛皮制作成的包包在质量 和价格上都悬殊很多，好的头层牛皮（没有经过深度打磨），你将其拉伸会有天然的毛孔出现，而二层牛皮是经过涂饰过，表面也有些有气孔状的纹路，但拉伸后不会出现明显的毛孔状只会拉平，孔会慢慢消失的趋势；同时可以将头层牛皮与二层牛皮进行对折会明显的发现其表面自然的纹路有很大的区别，头层牛皮会有明显的像皮肤起皱的感觉，但二层皮不会，其皱纹不细腻，同时有些头层皮手感丰满，但二层皮的手感会要差一些。具体来了解它们的差别吧！
你的牛皮能看到其截面的话，头层会有两层，一层是粒面层，与第二层的颜色没有明显差别，而二层牛皮有些只有一层，如果有两层，你会感觉到两层中的一层树脂层的色泽差异以及容易剥离。真皮是牛、羊、猪、马、鹿或某些其它动物身上剥下的原皮，经皮革厂鞣制加工后，制成各种特性、强度、手感、色彩、花纹的皮具材料，是现代真皮制品的必需材料。其中，牛皮、羊皮和猪皮是制革所用原料的三大皮种。
真皮分为头层皮和二层皮两类。
1.头层皮：它是带有粒面的牛、羊、猪皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些；黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。羊皮的毛孔则更细更密且有点斜度，主要有绵羊皮和山羊皮两大类。头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。
2.二层皮：它是纤维组织较疏松的二层部分，经化学材料喷涂或覆上 PVC 、 PU 薄膜加工而成。因此，区分头层皮和二层皮的有效方法，是观察皮的纵切面纤维密度。头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层皮则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但强度较差，其厚度要求同头层皮一样。
