喜欢吃辣的朋友们泡椒凤爪是必不可少，但是现年今外面好多食品都不卫生不安全信不过，泡椒凤爪也不例外，还是自己动手做的最安全最卫生。接下来洗洗手我们一起制作泡椒凤爪吧！
将鸡爪洗净，对半切，然后和姜片放锅里一起煮熟，煮到用筷子插得烂为止，以便以后泡的过程中入味。
烧一锅开水完全冷却倒入腌制的容器内。往冷开水里放入洗净的芹菜，野山椒，小米辣，花椒，姜，蒜，胡萝卜（切丝），八角，糖适量，盐适量，白醋适量，搅拌均匀。
将煮好冷却后的鸡爪倒入搅拌均匀泡椒水里，侵泡一夜，即可拿出来食用。当然，泡得越久鸡爪越入味越好吃。
