这么炎热的夏天怎么能少的了冰淇淋，但是市面上买的冰淇淋又太过普通。如何吃到美味且便宜的冰淇淋呢？今天小编就来教大家如何制作好吃的冰淇淋。
首先将蛋清和蛋黄分离，分别将蛋清和蛋黄置于两个容器中备用。
蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥，打蛋器打至干性发泡。
淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话，操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。
打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。
把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。（如果只做一种口味的话，现在可以加果酱或者粉类了）
将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话，分别装入保鲜盒之后再加料，然后搅拌均匀。这次做的是草莓口味和巧克力酱的，用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最后一步加入坚果、果脯。
现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了！
要注意吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下。