最近开始兴起醋泡鸡蛋的养生吃法，那么醋泡鸡蛋到底有些什么功效呢，如何食用才能使其功效得到最大发挥呢，下面就给大家一一道来。
醋泡鸡蛋具有滋阴润燥、软化血管、防治高血压和动脉硬化的神奇功效，可谓好处多多。
常喝醋泡鸡蛋可以祛斑祛痘。方法是取一个容量为500ml左右的可密封玻璃罐洗干净擦干水分待用，然后将1个洗净的生鸡蛋放到玻璃罐中，倒入苹果醋装满玻璃管后将玻璃罐密封置于阴凉处。放置1周左右，蛋壳被软化，只剩一层蛋膜。打开玻璃罐，挑出蛋膜，把蛋清、蛋黄在苹果醋中搅匀，即成醋蛋。每次取醋蛋30~50毫升。每天早晨加入适量蜂蜜倒入温开水中服用。也可以用醋泡鸡蛋液涂在脸上，同样祛痘。
排毒养颜。按照同样的方法食用醋泡鸡蛋也可起到排毒养颜的效果，刚开始喝的时候，会发现大便颜色变成绿色，这时说明身体已经开始排毒了。一段时间后颜色恢复正常，说明肠道毒素已经清理的差不多，可停止使用，身体应当定期进行排毒，防止毒素堆积，建议每月排毒一次。
补充身体钙质。苹果醋有很好的消积食的作用，有助于人体吸收食物中的营养成分，起到强身健体的效果。而鸡蛋中还含有十分丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳被醋酸溶解后钙质也融合到了醋蛋液当中，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙，人食用过后能补充钙质，强化骨骼。
经常食用醋泡鸡蛋能够增强体质，提高人体的免疫能力。醋泡鸡蛋可谓将鸡蛋和果醋中能被人体吸收部分的营养发挥到了极致，使用后能够显著提高新陈代谢水平，提高身体免疫力以及增强人体体质，可以预防风湿性关节炎、失眠多梦和胃下垂等病症。
常食用醋蛋液可以健康减肥，很多减肥期间的人群往往营养不足，但醋蛋液当中含有丰富的钙质和卵磷脂，可以弥补因节食导致的身体营养元素摄入不足。同时苹果醋也是不二选的减肥伴侣。
要注意肠胃功能较弱的人不适合空腹食用醋泡鸡蛋，防止胃酸过多导致胃部疾病。