许多人在吃杨梅的时候,都会吃出一种白色的小虫子,这令大家很担心,害怕这是什么寄生虫。杨梅里面的虫子能吃吗?这是许多人很关心的问题。其实杨梅里的白色虫子是果蝇幼虫,世可以吃的,对人体无害。但这种幼虫一旦开始成熟变黑,就不能吃了,且对人体有害。
杨梅虫其实一点也不可怕
杨梅虫是果蝇的幼虫,其实是无毒的,而且还是一种优质蛋白,经证实还含有一种抗菌肽。在繁殖季节,它会被杨梅的气味所吸引,在杨梅表面上产卵,它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。
大多数水果长虫是不能吃的
虽然果虫对人体无害,但不代表所有的长虫水果都能吃。如果水果出现了腐坏、变色,口味酸败,那说明水果出现问题了,这样的水果肯定不能吃。
像其他水果一样,买回家的新鲜杨梅,应及早放到一定浓度的盐水中浸泡10分钟左右。鲜杨梅最好不要立即放到冰箱内,最好先用盐水泡出虫子后,再收入冰箱。
如何才能彻底清洗杨梅呢,下面为您介绍几种简单的方法:
清洗时在水里加一勺生粉,将杨梅放进水里,用手搅动几下,就会看见脏物被清出来了,再清水冲一下就可以了。清洗干净后用白酒喷一下杨梅,盐水浸泡20分钟再用清水冲洗几次,滤干即可。因盐水有杀灭某些病菌的作用,也可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫,但是杨梅的味道会大大打折了。
如果没有生粉或者白酒,将杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水转动杨梅表面的脏东西甩掉。再把杨梅放入食用洗涤剂水里泡几分钟,捞出来用饮用水冲一下就干净了。
清洗杨梅秘诀
杨梅买回家应及时吃掉,不能及时吃掉的要先用高浓度的盐水浸泡,这样小虫子便会受到刺激窜出来。若放冰箱保存也要先盐水除虫,否则虫子冻死了就跑不出来了。
杨梅不洗就吃的“误区”
有人说“杨梅是各类水果中唯一不会吃坏肚子的水果。”这是因为杨梅本身有酸性物质,肚子里又有胃酸,这两种酸会起到杀菌作用,但并非杨梅本身百虫不侵。
如果是绿头大苍蝇叮过的杨梅不清洗就吃,等于把成千上万的细菌吃进肚子,“大闹肚子”的可能性非常大。
此外,专家还提醒,已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃,否则很可能会引起腹泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛,一般情况下不用治疗,吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。
在挑选杨梅的时候也要注意了,看起来暗红的说明很熟很甜,但是也可能是坏掉了。想要区别它们是否坏掉也很简单,一般成熟的杨梅手感偏硬,而腐烂的杨梅则手感偏软。买来杨梅之后最好尽快吃掉,因为它们的保存时间很短。