反刍的动物有哪些牛、羊、鹿、骆驼、长颈鹿、羚羊、麝科类等一些食草类动物。
反刍动物一般都是食草动物，比如牛、羊之类的，它们一般咀嚼食物较快，还没有完全消化就已经进入胃里。反刍动物的胃一般会有四个部分，分工不同，当草料进入胃里，经过胃液的浸泡后，再反刍到嘴里，再次咀嚼，然后在吃下去，对于人来说是非常恶心的。
一、骆驼
骆驼极能忍饥耐渴，反刍动物骆驼可以在没有水的条件下生存3周，没有食物可生存一个月之久。由于它们鼻内有很多极细而曲折的管道，平时管道被液体湿润着，当体内缺水时，管道立即停止分泌液体，使它吸收呼出的水分而不致散失体外，在吸气时，硬皮内的水分又可被送回体内。水分如此在体内反复循环被利用，故能耐渴。
骆驼鼻孔能开闭，足有肉垫厚皮，适合在沙漠中行走，背有肉峰，内蓄脂肪。骆驼胃分3室(缺少瓣胃)，是反刍动物。第一胃室有20～30个水脬，可以贮水，红血球可以大幅膨胀吸水来贮水，所以耐饥渴，可以多日不吃不喝，一旦遇到水草，可以大量饮水贮存。
二、牛
牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物(或果实)。牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍。为了贮存草料、躲避敌害，反刍动物的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。
当牛吃完草料后或卧地休息时，人们会看到牛嘴不停地咀嚼成食团，重新吞咽下去，每次约需1～2分钟，牛每天大约需要6～8小时进行反刍。反刍动物能使大量饲草变细、变软，较快地通过瘤胃到后面的消化道中去，这样使牛能采食更多的草料。
三、鹿
鹿是典型的草食性动物，吃草、树皮、嫩枝和幼树苗，善游泳。反刍鹿一般在采食后1.0~1.5小时出现反刍，反刍时采取俯卧或站立姿势。鹿的反刍时间较长，一般每天需6~7小时。在野生反刍动物中，鹿科动物反刍胃的结构不如牛发达，并且反刍次数少。由于饲料的种类和饲料含水量不同，反刍次数和时间也不同。
鹿食入饲料后，在口腔中借助于牙齿的机械性磨碎进行粗糙的咀嚼，并混入唾液进行初步加工，然后吞咽。吞咽后的饲料先进入瘤胃湿润和软化，暂时贮存，等鹿开始休息时，食入的饲料通过逆呕动作，又被重新返回到口腔，再次混入唾液进行彻底咀嚼，然后再成食团，咽入瘤胃中去，此过程称反刍。
四、羊
羊反刍是一种生理本能，羊采食速度很快，每分钟可采食60—70口草，两个小时就能吃饱。此后休息，把吞入的饲草从瘤胃中翻上来进行咀嚼，并与唾液充分混杂后再咽到胃里，这有利于瘤胃微生物的活动和粗饲料的分解。羊每日反刍时间约为8小时，分4-8次，每次40-70分钟。
一旦反刍停止则多为病羊，若反刍时间过短以及咀嚼得迟缓无力，说明羊反刍功能发生障碍。当羊发生前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、瓣胃或真胃阻塞时，其反刍功能减弱。反刍完全停止是病情严重的标志之一。
反刍有什么作用、为什么要反刍。反刍动物采食一般比较匆忙，特别是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃，经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程，反刍的过程可以是由瘤胃直接逆呕上行至口，也可以从瘤胃陆续进入网胃，再由网胃返回口中。经口腔中颊齿的细致咀嚼后再次咽回瘤胃，这一反刍和咀嚼过程可以再次重复进行，直至彻底嚼碎后，食物再从瘤胃经网胃而入瓣胃。瓣胃近球形，内壁有许多平行的叶片(故俗称百叶)。瓣胃的叶片提供广大的面积，食糜在叶片间受到压挤，使成更细碎的食糜，同时，瓣胃也吸收一部分水和低级脂肪酸。皱胃是唯一分泌消化液的部分，相当于其它兽类的胃本体，胃腺的分泌物中含有胃蛋白酶和盐酸。
所以说在过程养殖过程中像饲料配比、饲养方式、喂药方式、反刍和不反刍的有大的区别。