李一桐，1990年出生于山东济南，10岁的时候因为舅妈的提议开始学习舞蹈提升气质，一开始李一桐把舞蹈当做是业余爱好，后来老师觉得她有天赋，于是就建议她上专业院校，学了一年舞蹈的李一桐在中学时就考到了深圳艺术学校，之后前往北京报考几家舞蹈学校，由于最终的考试时间撞到一起，李一桐选择了北京舞蹈学院，最终被录取，大学期间李一桐主修的是民间舞系，除了舞蹈，李一桐还精通书法、喜欢唱歌。
毕业之后，李一桐原本是想开一个跟舞蹈结合的茶馆，就在找好店面时，因李一桐帮电影学院的朋友拍一个几分钟的小片，突然对表演开窍，李一桐便放弃茶馆，进入了演艺圈。
由于天生丽质，加上自小学习舞蹈，气质出众，被于正看中了，李一桐目前签约的是于正的工作室，她是由于正一手打造出来的，2015年，因在试戏中表现突出被于正钦点主演民国玄幻网络剧《半妖倾城》，并正式进入演艺圈。之后主演了电视剧《只为那一刻与你相见》《射雕英雄传》《海棠经雨胭脂透》《鹤唳华亭》《驯夫记之大唐女儿行》《特战荣耀》《剑王朝》等。
而在2019年，李一桐一共有五部戏和观众见面，正在热播的就有三部，可以说李一桐目前呈霸屏模式，而且都是绝对的女一号。
李一桐外形属于清纯可爱型的，她五官轮廓清晰，非常适合做演员，虽然外形出众，但演技也是在线的，作为一个不是科班出身的新人，能够有如今的表现已经很不错了，其表演颇具有灵性和爆发力。
虽说李一桐有于正的力捧成为了绝对的女一号，但也不是什么人都能见到于正的机会，所以李一桐能够进入娱乐圈，有传闻说是因为她背后有一个了不起的男友，据说是富二代，不仅家里有钱，还有背景，李一桐能够进入娱乐圈，并且能够主演那么多剧，完全是男友在帮忙，那么李一桐的男友究竟是谁呢？
有传闻说李一桐的男友是符龙飞，符龙飞1988年出生于广东省湛江市雷州市，中国内地流行乐男歌手、影视演员、音乐制作人，毕业于广州艺术学院。2010年，加入JBOY3组合，并担任队长；同年，随JBOY3推出组合首支单曲《爱的契约书》，从而正式出道。2012年，JBOY3组合正式解散；同年，符龙飞与罗云熙组成双孖JL组合，并参加东方卫视歌唱选秀节目《声动亚洲》的比赛 。2013年，加入中韩组合NUEST-M ；同年，与赵晔组成临时组合B-KIDZ。
说实话符龙飞的名气还没有李一桐大，很多人甚至不知道他是谁？虽然也出演过大大小小的角色，但都是不知名的，校园网络剧《恶魔少爷别吻我》中饰演江辰川，2019年在芒果TV播出的《彗星来的那一夜》，都是一些网络剧，要说李一桐是靠他上位的有些说不过去。
况且从罗晋的口中我们得知李一桐目前好像没有男朋友，早前罗晋接受采访的时候，还保媒拉纤撮合李一桐和金瀚，这样看来目前李一桐还是单身，要不然罗晋也不会乱点鸳鸯谱，李一桐能够有如今的成绩，完全是因为她自身的条件，和于正慧眼识珠。