《延禧攻略》中的胙肉，就是皇帝分给周围亲近可靠的人，让他们直接吃下去。这个肉，一般就是白水煮的，几乎没有味道，一般人会觉得难以下咽，但如果吐了就是对先祖的大不敬，会被处分。
中国人一直很重视祖宗，清朝更甚。
胙肉是什么？
胙肉，就是祭祀时供给神的肉，古代中国十分讲究祭神，祭神时一般都有肉，这种肉就被称为胙肉。中国在在先秦时就有周天子赏赐胙肉给诸侯的记载。
胙肉一般都是白水煮肉，可以用猪肉、羊肉、牛肉、鹿肉等。胙肉祭神后就等于有了神的赐福，是有福的肉，祭神后胙肉不能浪费，由主祭的人分给亲近的人，这被称为分胙或者散福。
普通人家祭神后分胙肉可能就是图个吉祥、增福的意思，但皇帝祭天后的胙肉单独给一个皇子吃，这个意义可就大多了。
胙在古代通阼，皇帝登上皇位就被称为践阼，雍正将祭天后的胙肉单独让弘历吃意义就是将上天赐的福单独交给这个儿子，也就是立他当皇储，以后接自己皇位的意义。
胙肉之赐是一个汉语词汇，出自《史记.秦本纪》。
《史记.秦本纪》惠文君四年，天子致文武胙。古人有用祭祀天神和祖宗的肉奖赏特定对象的礼仪，这里的文武胙当指周祭祀周文王、周武王的祭肉。周赐给秦文武胙，表明秦在诸侯中的应有地位。
可见这个仪式从很久以前的王朝就已经有了。
不过，人毕竟不是牲畜，吃生肉还是十分抵触的。有的人胃受不了，嚼两口就直接吐了。但如果是皇帝分给你的胙肉你要是吐了那是大不敬，严重了可是会被杀头的大罪。
可见这个祭祀真的是很恐怖了，一不小心就会被惩罚，但这个也因个人身体素质而异，白水煮肉本身也没有毒。